Z anglického originálu dr. J. Mercoly „ Obesity Causes and Solutions“ na Mercola.com přeložil Lubomír Macek, 251225.

Stručně

Obezita není jen o tom tom příliš mnoho – rozvíjí se, když vaše buňky nemohou efektivně spalovat kyslík a potravu, což vede k ukládání tuku i při normálním příjmu kalorií.
Polynenasycené tuky v rostlinných olejích zpomalují metabolismus, napodobují signály pro hibernaci a způsobují, že vaše tělo ukládí tuk místo toho, aby ho využívalo k výrobě energie.
Stresové hormony, jako je kortizol a estrogen, způsobují, že vaše tělo více ukládá tuk, což snižuje množství životní energie, zhoršuje náladu a omezuje reprodukční funkce.
Konzumace nasycených tuků a sacharidů z plnohodnotných potravin a jednoduchý pohyb pomáhá obnovit schopnost efektivně spalovat tuky i sacharidy.
Odstranění rostlinných olejů z potravy za současné podpory buněčné energie vám dává dobrou cestu k udržitelnému snižování hmotnosti a k dostatku životní energie.

Obezita je jednou z nejviditelnějších zdravotních problémů na světě a je mnohem víc než jen kosmetickým problémem. Je definována jako nadměrné množství tělesného tuku, které zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění, ztučnění jater, spánkové apnoe a dokonce i některých druhů rakoviny. Mezi příznaky často patří únava, dušnost, bolesti kloubů a metabolické problémy, které se časem zhoršují. Pokud se obezita neléčí, zkracuje délku života a snižuje jeho kvalitu.V roce 2021 byla celosvětově klasifikována odhadem 1 miliarda mužů a 1,11 miliardy žen jako osoby s nadváhou nebo obezitou, přičemž do roku 2050 se předpokládá, že nadváhou nebo obezitou bude trpět více než 3,8 miliardy dospělých (1). To dělá z obezity jeden z hlavních faktorů snižující se délky života. Každý rok miliony lidí zkoušejí programy na hubnutí, které jsou založeny na myšlence, že jednoduchým řešením je jíst méně a více se hýbat. Dlouhodobá data však ukazují, že většina z nich po skončení programu nabere ztracenou váhu zpět, což je nechává bez dobrých vyhlídek a zhoršuje jejich metabolismus.Toto selhání poukazuje na hlubší problém než jen kalorickou matematiku. Výzkumníci jako Brad Marshall, molekulární biolog známý svou prací v organizaci Fire in a Bottle^[1], a bioenergetický výzkumník Georgi Dinkov tvrdí, že obezita pramení z nerovnováhy buněčné energie. Zaměřují se na redukční stres, stav, kdy se vaše mitochondrie – drobné energetické továrny ve vašich buňkách – potýkají s efektivním spalováním kyslíku.Když vaše buňky nemohou plně spalovat potravu pro energii, výsledkem je hromadění tuku, snížená rychlost metabolismu a rozsáhlá dysfunkce. Přesunutí pozornosti od dostatečné vůle k buněčné energii nabízí jiný pohled na obezitu. Tato perspektiva naznačuje, že tuky a vše, co jíte, přímo mění způsob, jakým vaše tělo hospodaří s energií, a nově definuje řešení obezity.

Odborníci spojují obezitu se selháním buněčné energie

selhání_buněčné_energie.png

Vnější membrána Mezimembránový prostor – ATP syntáza Když se vaše buňky příliš spoléhají na spalování tuků pro získávání energie, zejména ve stresu, vrací se to zěpt. Rozklad tuků spotřebovává vitamín B2 (riboflavin), který je nezbytný pro hladký chod jednoho z klíčových energetických komplexů mitochondrií (komplex II). Jakmile je tento vitamín vyčerpán, elektrony začnou proudit zpět v procesu, který vědci nazývají „obrácený tok elektronů“. Místo produkce čisté energie tento zpětný tok generuje záplavu reaktivních forem kyslíku (ROS) (2).Vaše tělo vnímá hromadění ROS jako signál stresu. Aby se ochránilo, snižuje rychlost metabolismu a přepíná do režimu ukládání tuků. Jinými slovy, nadměrné spalování tuků vám ne vždy pomůže zhubnout – v některých případech povzbuzuje vaše tělo k přibírání na váze.Ve video diskusi, kterou moderoval David Gornoski, Dinkov a Marshall vysvětlili, proč obezita není ani tak o přejídání ale spíše o narušeném energetickém metabolismu (3)^.Tvrdí, že tělo ukládá tuk, když jeho buňky nedokážou správně spalovat kyslík a palivo. Tento názor zpochybňuje standardní model „kalorie přijímány, kalorie vydávány“, který dominuje mainstreamovému doporučení.·

Odborníci čerpali z osobních i profesních zkušeností – Marshall vysvětlil, že jeho vlastní boje s váhou ho přivedly k mitochondriální vědě a tomu, jak buňky využívají palivo. Dinkova, který má vzdělání v informatice a bioinformatice, po letech samostatného studia začala fascinovat biochemie a metabolismem. Cílem jejich rozhovoru bylo pomoci lidem pochopit, proč konvenční přístupy, jako je omezení kalorií a keto diety, často dlouhodobě selhávají.·
Pozornost se přesunula k roli polynenasycených tuků (PUF) – Podle Marshalla „když konzumujete PUF [jako je kyselina linolová (LA) v rostlinných olejích], nespaluje se tolik kyslíku, nevytváří se tolik reaktivních forem kyslíku.“ Jednoduše řečeno, rostlinné oleje bohaté na PUF, jako je sója a řepka, snižují schopnost buněk efektivně spalovat palivo. Toto neúplné spalování zanechává nahromadění nevyužité energie, kterou si tělo pak ukládá jako tuk.·
Jak tento proces vytváří redukční stres – Redukční stres znamená, že vaše buňky mají příliš mnoho uložené energie a nedostatek kyslíku k jejímu zpracování. V tomto stavu se některé klíčové enzymy vypínají, což blokuje spalování sacharidů. Zároveň se tuky částečně spalují, takže uvíznete v režimu nízké energie a ukládání tuků. Marshall to popsal jako „přepínač“ těla, který upřednostňuje tvorbu tuků, když cítí energetický deficit.·
Signály PUF napodobují hibernaci u zvířat – Dinkov poukázal na to, že veverky a medvědi si před zimou ukládají PUF, protože snižuje tělesnou teplotu, zpomaluje mozkové a reprodukční funkce a pomáhá jim vstoupit do torpidního^[2] stavu, což znamená, že jejich tělo se zpomaluje do režimu nízké energie a polohibernace.Studie na lidech ukazují podobné účinky: nadbytek PUF snižuje rychlost metabolismu, takže jste unavení, prochladlí a náchylní k ukládání tuků. Jak vysvětlil Dinkov: „Ve skutečnosti přiberete na váze, protože se vám sníží rychlost metabolismu.“·
Hormonální stránka příběhu – Estrogen, obvykle považován za ženský hormon, je stresový hormon, který naplňuje buňky vodou a zastavuje produkci energie. Dinkov poznamenal, že polynenasycené tuky (PUF) napodobují estrogen uvnitř buněk a zesilují stresové signály, které tlačí tělo k ukládání tuku. Jeho slovy: „Polynenasycené tuky tyto účinky estrogenu docela dobře napodobují.“

Reduktivní stres souvisí s nemocemi nad rámec obezity

Když jsou buňky přetížené energií, ale chybí jim kyslík k jejímu spalování, přepnou na nouzové dráhy, které produkují laktát. Dinkov vysvětlil, že se jedná o stejný proces, jaký se pozoruje v rakovinných buňkách a u těžké cukrovky, kde se energie produkuje neefektivně. Jinými slovy, obezita a chronická onemocnění sdílejí jednu základní příčinu: blokované využití kyslíku na buněčné úrovni.·

Kvalita potravin je důležitější než počet kalorií – Marshall varoval, že lidé často přibírají na váze, když jedí s kalorickým deficitem, pokud jsou tyto kalorie bohaté na polynenasycené tuky (PUF). Porovnal to se zdravými sacharidy a nasycenými tuky, které nespouštějí stejné dráhy ukládání tuků. Vysvětlil, že proces přeměny sacharidů na tuk – známý jako de novo lipogeneze – nezačne, dokud člověk nesní více než půl kila sacharidů za den, což je vzácné.·
Prvním krokem je vyhýbat se olejům bohatým na PUF a zpracovaným potravinám, které je obsahují – místo toho se zaměřte na přírodní nasycené tuky, jako je máslo, lůj nebo ghí z krav krmených trávou, které podporují využití kyslíku a produkci energie. Zdůraznili také, že obnovení metabolické flexibility – schopnosti přepínat mezi spalováním tuků a sacharidů – je klíčem k zvrácení obezity.·
Přeneste vinu z vůle – a zaměřte se na chytřejší výběr potravin, které chrání vaši buněčnou energii. Vyhýbáním se polynenasyceným potravinám, jako je LA, a podporou metabolismu správnými druhy tuků a sacharidů dáváte svému tělu nástroje ke spalování paliva namísto jeho ukládání. Jak shrnul Dinkov: „Záleží na tom, jaký druh kalorií přijímáte.“ To znamená, že vaše každodenní volby – nikoli genetika nebo nekonečné diety – jsou pákou k lepšímu zdraví.

Jak obnovit metabolismus a zastavit ukládání tuku

Pokud vás frustruje přibírání na váze, přestože držíte dietu, problém není ve vaší vůli – je to ve vaší buněčné energii. Když jsou vaše buňky uvězněny v redukčním stresu z polynenasycených mastných kyselin, jako je LA, vaše tělo sníží rychlost metabolismu a přepne se do režimu ukládání tuku.Cestou ven není hladovění ani běhání nekonečných kilometrů. Jde o to, opravit způsob, jakým vaše tělo spaluje palivo. Tyto kroky jsou navrženy tak, aby vám pomohly obnovit využití kyslíku, chránit vaše mitochondrie a nakonec přepnout vaše tělo zpět do režimu spalování tuků.1.

Vyřaďte ze svého jídelníčku rostlinné oleje – Pokud vaše jídla obsahují sójový olej, řepkový olej, kukuřičný olej, slunečnicový olej, světlicový olej nebo balené potraviny z nich vyrobené, dostáváte do těla kyselinu linolovou (LA), která zpomaluje váš metabolismus a napodobuje hibernaci. Nahraďte je stabilními tuky, jako je máslo z krav krmených trávou, ghí nebo hovězí lůj. Jakmile zaměníte své kuchyňské oleje a vyhnete se LA v ultrazpracovaných potravinách, všimnete si, že se vaše energetická hladina zlepšuje, protože vaše buňky začnou čistěji spalovat palivo.2.
Upřednostňujte nasycené tuky pro stabilní energii – Nahraďte rostlinné oleje nasycenými tuky, které se efektivně spalují a podporují využití kyslíku. Představte si to jako vložení správného paliva do motoru – běží plynuleji, déle a s menším počtem poruch. Máslo, ghí a živočišné tuky ze skotu krmeného trávou dávají vašim buňkám signál, aby zůstaly aktivní a plné energie, místo aby se tuky ukládaly.3.
Vybírejte sacharidy moudře, abyste udrželi svůj metabolismus flexibilní – Pokud omezujete sacharidy, abyste zhubli, nutíte své tělo do stejné pasti nízké energie. Pečlivě vybírané sacharidy ve skutečnosti chrání váš metabolismus. Ovoce, bílá rýže a kořenová zelenina pomáhají vašim buňkám udržovat energetickou rovnováhu a vyhnout se zastavení, které je spojeno s nízkou spotřebou kyslíku. Klíčem je kombinovat tyto sacharidy se zdravými tuky a zároveň se vyhýbat polynenasyceným mastným kyselinám, které blokují produkci energie. 4.
Snižte hladinu stresových hormonů přirozeně – Pokud se často cítíte napjatí, úzkostliví nebo nemůžete spát, váš kortizol a estrogen pravděpodobně snižují váš metabolismus. Stresové hormony říkají vašemu tělu, aby si tuk uchovávalo. Praktické kroky, jako je vyhýbání se kyselině linolové v rostlinných olejích, denní sluneční záření a dostatečný odpočinek a snížení příjmu alkoholu, pomáhají tyto hormony resetovat. Snížením stresových signálů vaše tělo znovu získá schopnost spalovat energii místo jejího ukládání.5.
Naučte své tělo měnit paliva pomocí pohybu – Pokud sedíte, vaše buňky ztrácejí flexibilitu spalovat tuky i sacharidy. Jemný silový trénink, každodenní chůze a lehké cvičení s odporem udržují vaše mitochondrie aktivní a zlepšují jejich schopnost využívat kyslík. Představte si to jako připomenutí vašemu metabolismu, jak má dělat svou práci. Nepotřebujete extrémní cvičení – stačí pravidelný pohyb, který procvičí vaše svaly a udrží tok energie.

Často kladené otázky o obezitě

Otázka: Proč k obezitě dochází, pokud se nejedná jen o přejídání?

Odpověď: Obezita se rozvíjí, když vaše buňky nemohou efektivně spalovat palivo. Místo toho, aby vaše tělo využívalo kyslík k plnému spalování sacharidů a tuků, vaše tělo uvízne v redukčním stresu – příliš mnoho uložené energie, která nemá kam jít. To nutí vaše tělo snižovat metabolismus a ukládat více tuku, i když se nepřejídáte.

Otázka: Jakou roli hrají polynenasycené mastné kyseliny (PUF) v přibírání na váze?

Odpověď: PUF^[3] – jako je LA (linoleic acid, kyselina linolová), která se nachází v rostlinných olejích, jako je sójový, řepkový a slunečnicový olej – snižují vaši schopnost spalovat kyslík v mitochondriích. Toto neúplné spalování spouští ukládání tuku a funguje jako signál hibernace ve vašem těle, snižuje energii, mozkové funkce a dokonce i reprodukční zdraví.

Otázka: Jak souvisí hormony jako estrogen a kortizol s obezitou?

Odpověď: Estrogen i kortizol fungují jako stresové signály, které tlačí vaše tělo k ukládání tuku. PUF napodobuje estrogen uvnitř vašich buněk, zesiluje zadržování vody a zastavuje produkci energie. Vysoký kortizol z chronického stresu má stejný účinek, snižuje metabolismus a ztěžuje možnosti zbavit se tuku.

Otázka: Jaké praktické kroky zlepšují metabolismus a snižují ukládání tuku?

Odpověď: Svůj metabolismus můžete obnovit vynecháním rostlinných olejů bohatých na PUF, jejich nahrazením nasycenými tuky, jako je máslo, ghí nebo lůj, výběrem sacharidů z celozrnných potravin, snížením stresových hormonů prostřednictvím životních návyků a pohybem těla chůzí nebo silovým tréninkem. Tyto kroky fungují tak, že zlepšují využití kyslíku uvnitř vašich buněk.

Otázka: Jak se tento přístup liší od konvenčních rad na hubnutí?

Odpověď: Místo zaměření se na omezení kalorií nebo extrémní diety se tato metoda zaměřuje na základní příčinu: narušený energetický metabolismus. Opravou způsobu, jakým vaše mitochondrie spalují palivo, přecházíte zpět od ukládání tuku ke spalování tuků, čímž se hubnutí stává udržitelným a obnovujete energii v každodenním životě.

Literatura

^[1] https://fireinabottle.net/

^[2] Torpidní - zpomalený

^[3] PUF – polyunsaturated fat, polynenasycený tuk

Příčiny obezity a její řešení

Z anglického originálu dr. J. Mercoly „ Obesity Causes and Solutions“ na Mercola.com přeložil Lubomír Macek, 251225.

Main Menu

Přihlašovací formulář